九十年代小顽主 第5节（1/1）
陶堰在厨房里左右看了看，本来还想煮几十个鸡蛋扔进去做卤蛋，不过看义工阿姨这么心疼的样子，大概是不会同意他糟蹋孤儿院里的鸡蛋的。
可惜这么好的一锅卤肉汤，不煮点别的东西也浪了。陶堰想了想，从兜里摸出仅剩的一块五毛钱，递给霍百川：“你去市场买点豆腐干豆腐泡，扔进卤肉锅里也好吃。”
霍百川接过钱应了一声。
义工阿姨捂着胸口大声问道：“还要买东西？”
“别买了。家里有豆腐。”义工阿姨说着，走到角落里的橱柜里拿出几块豆腐：“本来是想晚上给你们做小白菜炖豆腐的，现在也用不上了。正好扔进去卤个味儿，得过夜放酸了糟蹋东西。”
陶堰看了一眼阿姨手上捧着的颤巍巍白嫩嫩的几块卤水大豆腐，只觉得这豆腐卤起来虽然没有豆腐干和豆腐泡那么好吃，倒也不浪。
“有砂锅吗？”陶堰问道。卤水豆腐质地嫩，如果放在卤肉锅里炖上两个小时，只怕豆腐都要炖烂了。
不如等肘子炖好以后，把豆腐放在砂锅里炖着吃，味道显然会更好。
“砂锅倒是有。不过这砂锅都是用来给孩子们熬药喝的。”小孩子的疫力本来就不如大人，更容易生病。孤儿院里的孩子又多，偶尔有人感冒发烧，义工阿姨就会用砂锅炖姜或者中草药给孩子们喝。
那就只能用铁锅了。陶堰叹了一口气，工欲善其事，奈何器不利。
义工阿姨见状也跟着皱了皱眉，暗暗嘀咕道：“要的家伙事儿还挺全。也不知道做的怎么样。”
炖肘子期间，陶堰还要做凉皮。
将澄粉和面粉以十比一的比例倒入面盆里，然后加清水搅拌成糊状。
“有没有大一点的盘子？底部要平的。”陶堰再一次跟阿姨沟通。
阿姨虽然觉得陶堰和霍百川浪粮食不会过日子，可是两个孩子刚来孤儿院，就愿意买这么多东西给大家做饭吃，也是一番好心。总不能打消孩子们的积极性。当下板着脸，不知道从哪个犄角旮旯里翻出两个大圆托盘：“这是我们平时蒸米糕用的，你看行吗？”
陶堰看了一眼，笑着点头：“也行。”
他把托盘平稳的放在案板上，用勺子舀了粉糊均匀的铺在托盘上，然后掀开另外一口锅，倒水，把成了粉糊的托盘安安稳稳的放进去，盖上盖子生火蒸粉皮。
等到凉皮成型以后，连着托盘放在冷水里一起冷却，然后重复以上行为，直到做出足够量的凉皮。
期间陶堰又动作熟练的调好了吃凉皮用的调料和做肉夹馍用的面馍馍。将将做好这一系列准备工作，就听院子里忽然传来一阵兴奋的吵闹声和孩童欢呼尖叫的声音。
孤儿院里的孩子们也从公园回来了。
第8章
如果说一个小孩子的音量能抵得上五百只鸭子的话，十名孩子的归来立刻就让原本还算安静的孤儿院变得人欢马叫，其热闹吵杂的程度不亚于陶堰和霍百川刚刚见识过的农贸市场。
“这也忒能闹腾了点。”霍百川站在厨房门口，看着院子里面正扯着义工阿姨的衣服大声嚷嚷着游玩感言的小孩子们，心有余悸的说道。
哪怕离着这么老远，他都能听见小孩子们震耳欲聋的叫喊声，带着孩童特有的那种兴奋到尖细的嗓音，霍百川只觉得自己的耳膜都要被他们震穿了。
“……什么味道？好香呀！”
就在霍百川吐槽小孩子们的分贝杀伤力的同时，这群小孩子们也都闻到了从厨房飘过来的卤肘子的香气。一个个用力吸着小鼻子猛吞口水，拽着义工阿姨的袖子大声问道：“赵妈妈你们做了什么好吃的呀？好香呀！我肚子里的馋虫都被勾出来啦！”
之前帮陶堰切黄瓜丝的义工阿姨笑眯眯的捏了捏小孩子的鼻尖，和蔼又温柔的说道：“不是赵妈妈做的，是新来的两个哥哥请大家吃晚饭。做了特别好吃的卤肘子呢！”
“还有我们大家都没吃过的凉皮。滑溜溜的，看起来就很好吃。”
说着，义工赵阿姨冲着厨房的方向招了招手，对站在门口的陶堰和霍百川说道：“你们两个快过来，我给你们相互介绍一下。”
两人闻言莞尔，并肩走到了一群小孩子面前。
大概是从来没有接触过这样气质的大孩子，孤儿院的小朋友们下意识的有些害羞，三三两两的躲在义工阿姨的身后，歪着头小心翼翼地打量着陶堰和霍百川。
“大哥哥，你们也是孤儿吗？”
“你们真的要请我们吃那么香那么香的大肘子吗？”
“凉皮是什么？好吃吗？”
“你们看起来好高好大，你们是不是已经长大了？院长妈妈说只要长大了就可以自己赚钱。还可以离开江州市去别的地方。是不是我们长到大哥哥这么高的时候，就长大了？可以离开孤儿院，去外地上大学，去找自己的爸爸妈妈。”
“他们肯定还没长大。如果长大了就不需要来孤儿院了。院长妈妈说只有没有爸爸妈妈的小孩子才需要呆在孤儿院，大人是不需要的。”
“这么高这么大都不算长大了吗？那我们什么时候能长大？”
“长大好难哦！”
陶堰和霍百川听着孩子们天真烂漫的童言童语，忽然就不觉得吵闹了。霍百川蹲下身来，捏了捏其中一个小孩子的脸颊：“长大一点都不难。你们好好吃饭，好好学习，按部就班的生活，很快就会长大了。”
“什么是俺不就班？”小孩子疑惑的歪着头，眨了眨眼睛：“是让俺天天呆在班里好好念书的意思吗？”
霍百川没想到小孩子的思维竟然能发散到这种程度。顿时愣住了。忍不住笑道：“差不多就是这个意思。你还真是个语言天才。”
小孩子被夸的脸上一红，害羞的说道：“我不是天才。我们老师说我可笨咧。我数学考试经常不及格。”
霍百川摸了摸小孩子的头，却没想到摸了一手的汗和油。掌心黏腻腻的，有点不舒服。
霍百川不动声色地回手，站起身说道：“晚饭快好了，你们快点去洗澡换衣服，然后来食堂吃饭。有香喷喷的肘子和滑溜溜凉丝丝的凉皮。”
孩子们眨巴着天真无邪的大眼睛，开口说道：“不是洗澡，院长妈妈说吃饭前要洗手。把手洗的干干净净的。小虫子就不会爬到肚子里去。大哥哥你记错了。”
陶堰眼看笑意，看了霍百川一眼，冲着孩子们温声说道：“那就去洗手吧。”
“可是，”几个小孩子眼睛直勾勾的看着陶堰和霍百川：“我们还没有互相介绍呢。我们都不知道大哥哥叫什么，大哥哥也不知道我们叫什么。”
陶堰脸上浅淡的笑意略微加深。他为人向来清冷凉薄，做事情一丝不苟，整个人就像是一架运转模式极为密的工作机器。每天的日程安排就是事先设定好的程序，多少年都没出过一丁点差错。
可自从穿越以后，先是遭遇了人贩子谋害，后又辗转进了孤儿院，甚至因为贫穷不得不在街边卖艺赚钱，这些经历都是曾经的陶堰想都没想过的。虽然这份离奇的遭遇打破了陶堰的正常生活，却也让陶堰久违的感受到了一种放松的氛围。
不用操心业绩，不用防备工作上的尔虞我诈，不用担心来自竞争对手的追赶和算计，不用时刻警惕合作伙伴会不会在重金诱惑下背叛他，不用每天抱着怀疑的态度审视每一位员工会不会突然变成商业间谍，不用每天盯着经济局势和财经新闻，不用为了完成项目绞尽脑汁的工作加班，也不必为了达成家人的期望和高要求，不断强迫自己必须要完美无缺……
陶堰忽然觉得自己也可以停下来稍微喘口气。反正这里没人认识他，也不会把全部的希望都寄托在他一个人的身上。他也可以摸鱼溜号开小差，做个工作勤恳但是业余时间也有自己爱好的普通人。而不是大家口中的工作狂和智能机器。
“我叫陶堰。陶是陶瓷的陶，堰是堤堰的堰。就是那个拦河蓄水的大坝。”陶堰说着，又指了指霍百川，继续介绍道：“他叫霍百川。海纳百川有容乃大的那个百川。”
“哦！我明白了！”小孩子眨了眨眼睛，指着两个人说道：“你是大坝，他是河流，你负责拦截他。”
两人闻言一愣。忍不住面面相觑。还从来没有人从这个角度解释他们两个人的名字。
小孩子明白了两个大哥哥的名字，也开始介绍自己：“我叫大宝，大名叫贺宝生。今年九岁啦。我在江州市莲花区第一小学读二年级。”
大宝介绍完了以后，其他孩子们也争先恐后的介绍道：“我是二宝，大名叫李宝琪。今年八岁啦。我在江州市莲花区第一小学读一年级。我学习可好啦，是我们班的第一名。”
“我是三宝……”
“……”
十个小孩子围着陶堰和霍百川，叽叽喳喳的说完了自己的名字。然后迫不及待的跑进水房去洗手。他们闻着猪肘子的香气，都饿的受不了啦。
趁着小孩子们去洗手的空档，陶堰和霍百川也回到厨房。陶堰把锅里的肘子捞出来放到砧板上。酱红色的大肘子散发出诱人的香气，空气中顿时弥漫出浓稠的卤肉香，连霍百川都忍不住吞了吞口水。
陶堰撒了一把白芝麻粒在肘子皮上，抄起一双筷子，直接插/进刚刚炖好还散发着腾腾热气的肘子里，又将两只筷子向外一掰，并没有耗丝毫力气，软糯的肘子皮上直接划开了一道口子，露出里面已经煮的软烂的一层筋和瘦肉。长达两个半小时的大火炖煮，已经将这两只猪前肘炖的软糯脱骨，特意调制的酱料全部入味，连里面瘦肉的色泽都十分好看，用筷子轻轻一碰就分出来好大一块。霎时间肉香四溢喷薄而出，无法形容的浓郁香味顺着冉冉升空的热气在空气中爆炸开来。叫人忍不住食指大动。
霍百川的肚子非常应景的咕咕叫了两声。陶堰莞尔，用筷子夹了一块连皮带筋又带着一块瘦肉的肘子递到霍百川面前：“吃吧。”
霍百川低下头，一口叼住筷子上的肘子肉。顷刻间，口中弥漫出一股让人难以形容的肉香。软糯弹牙的肘子皮，已经将脂肪全部炖出去所以更加显得肥而不腻的筋络，纹理鲜明瘦而不柴的瘦肉在口中构成了非常丰富的口感。那肘子刚刚出锅，还冒着新鲜热乎气儿，浓香赤酱的味道混合着微甜的肉香在口中横冲直撞，让人情不自禁的迷上双眼，用心感受着这一刻的无上满足。
霍百川被烫的斯哈斯哈的，好不容易才吞下了这块肘子肉。片刻的满足在这一刻化为更强大的食欲，他盯着砧板上的两个大肘子，一边吞口水一边说道：“什么时候能吃饭，我怎么觉得更饿了？”
陶堰将两根大棒骨从炖的软烂的肘子里抽出来，放到一边早就准备好的空盘子里。然后把手里的筷子扔给霍百川：“去把筷子洗了。”
霍百川颠儿颠儿的去洗筷子。回来时就见素来清冷致，英模样的陶堰系着一条洗的发黄发旧的白色围裙，面无表情的站在砧板前，操着两把大菜刀，正duangduangduang的剁肘子。
霍百川情不自禁的打了个寒颤，笑嘻嘻的凑上去：“我来吧。”
陶堰没说话，直接把两把菜刀塞进霍百川手里。后退两步解下围裙。刚要将围裙叠好放回柜子里，就见霍百川握着菜刀站在砧板前，架着两条胳膊，拿腔作势的问道：“你不帮我把围裙系上吗？”
陶堰懒得搭理霍百川：“自己系。”
霍百川悻悻的哦了一声，放下菜刀系好围裙，这才埋头duangduangduang的剁肉。他的力气明显要比陶堰大得多，剁肉的声音也更响亮。刚刚煮好的卤肘子在霍百川的努力下，很快就变成了香气四溢的碎肉。
过分诱人的香气将院子里的义工阿姨们全都勾进厨房，一个个站在霍百川旁边伸头伸脑的深呼吸：“这也太香了吧！”
“我怎么觉着比老李家的卤肉还香呢！”
就连之前责备陶堰浪粮食的赵阿姨这会儿也不说话了。站在那锅卤肘子剩下的肉汤前，喉结忍不住上下滚动：“这肉汤要是拿来泡饭，一定特别好吃。”
“下面条也好吃呀！”另外一位义工阿姨接口说道：“我都忍不住了。”
“什么时候吃饭呀！我都快饿死了！”已经洗好手的小朋友们齐刷刷的站在厨房门口，努力伸长脖子往里看。
孤儿院的规矩，小孩子不可以进厨房。他们只能乖乖的站在门口，一遍遍的大声央求道：“快开饭吧！快开饭吧！我都要饿死了。”
然而陶堰这边还在做凉皮。将已经冷却好的凉皮一张张揭下来，放在砧板上切成长条，用筷子挑起来放进事先准备好的大碗里。然后将已经切成丝的黄瓜和事先洗好的豆芽放进去。期间陶堰还留意到厨房里有剩下的几根胡萝卜，也都洗干净切成丝，算是增添一点颜色。
拌凉皮的调料汁程浪一共做了三种，一种是加辣椒油加麻酱加蒜末的调料汁，一种是不加辣椒油但是加麻酱的调料汁，还有一种是不加辣椒油也不加麻酱更不加蒜末的调料汁，方便不能吃辣的小孩子们，还有口味各异的义工阿姨们自取。
唯一美中不足的就是没有面筋，因为陶堰自己不爱吃，所以也懒得做。
霍百川倒是挺喜欢吃面筋的。但是他作为一个不会下厨的男人，有的吃就不错了，也没立场提要求。
义工阿姨们看着灶台上那一碗碗色泽鲜艳配料丰富的凉皮瞠目结舌，忍不住赞叹道：“我瞧你这手艺都可以出去摆摊了。”
陶堰但笑不语，开口让剁完肘子的霍百川继续做肉夹馍。义工阿姨们连忙说道：“我们来我们来，大家一起做，动作快一点。”
期间陶堰注意到一件事：“我怎么没看到院长？”
义工赵阿姨笑眯眯接话：“我姐去聋哑学校接那四个孩子了。”
陶堰这才知道，原来赵阿姨和院长是亲姐妹。
做好了凉皮和肉夹馍，义工阿姨们立刻端出去让小孩子们吃饭。
眼巴巴守在厨房门口的小朋友们发出兴奋的尖叫声，跟小猫儿似的团团围在阿姨身边，亦步亦趋的进了食堂准备开饭。
陶堰中午买了大半袋澄粉和两个前肘子，做出来的凉皮粗略一算能有近百碗，肉夹馍也差不多有七十多个。孤儿院的义工和孩子们根本吃不完。
陶堰就让霍百川装了三十碗凉皮和二十个肉夹馍送去两个街区外的莲花区派出所。也算是报答这些天警察叔叔和阿姨们的热情款待。至于剩下的凉皮和肉夹馍，陶堰准备送给胡同口大树根底下拉二胡下象棋的大爷大妈们——毕竟是用人家的家伙事儿挣的钱。怎么着也得意思一下。
霍百川一个人两只手也端不了三十碗凉皮，索性把这些凉皮全都扣到一个盆里，然后装了三碗酱料和一大盘肉夹馍，叫上陶堰一起送过去。
走在路上的时候碰到街坊邻居，热情好客的大爷大妈们一边吞口水一边好奇询问：“什么东西这么香？是你们家乡的吃食吗？”
“这是凉皮和肉夹馍。”霍百川笑嘻嘻说道：“还是用中午诸位大爷大妈们打赏的钱买的。有大家的心意在里头，能不香嘛！”
大爷大妈们听到这话，立刻笑道：“那我得尝一口。你们做了多少？还有剩吗？”
陶堰本来就有这个意思，只是剩下的凉皮和肉夹馍不多了，显然不够让所有人雨露均沾的。陶堰于是诚实的说道：“剩的不多。不过可以让大家尝尝鲜。”
大爷大妈们一拍手，笑着打趣道：“那我们就不跟你唠叨了。我赶紧去蹭个饭。既然东西不多，那就先到先吃，后到的只能闻味儿了！”
说完，一大帮人嘻嘻哈哈的朝着孤儿院的方向去了。